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Les Bouchots


Pour en savoir plus vous pouvez visiter www.mytiliculture.com

L'histoire commence par une tempête qui jeta à terre un bateau avec son équipage réduit à un seul survivant. C'était il y a de cela 300 ou 400 ANS.
Jules, on va le nommer ainsi parce que sont vrai nom s'est perdu dans la vase de la Belle Henriette, cette vase qui a aussi absorber de nombreux autres noms tous très jolis, bref, Jules était perdu sur cette côte qui n'était pas habitée en ce temps là, les vivres se faisaient rares. Ayant observé que des moules garnissaient régulièrement les cordages du navire baignant dans l'eau, Jules se mit à tendre des cordages qu'il maintenait sous l'eau à l'aide de piquet de bois. Après quelque temps, et oui Jules était patient et de toute façon il n'avait rien d'autre à faire, pas de téléphone, pas de télévision, rien,Jules s'aperçu que la meilleure façon pour obtenir de belles moules consistait à prendre un cordage couvert de jeunes moules (naissain) et de le torsader sur un piquet planté dans la zone où au gré des marées l'eau monte et descend de manière telle qu'il est possible d'aller ramasser les moules à basse mer.

C'est ainsi que la mytiliculture prit son essort. Pratiquement aucun changement fondamental n'a modifié la méthode originelle. Les eaux de cette région riche en nutriments essentiels emis par les deux cours d'eau douce débouchant dans cette baie de l'Aiguillon: le Pertuis Breton.

LE CHATELIER - LA FAUTE SUR MER - Genevieve et Daniel BILLAUD
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